食品級氯化鎂的主要用途

發(fā)布日期：2021-07-31 作者：點擊：

在《食品添加劑使用標準》中要求，食品級氧化鎂可做為增稠劑或黏合劑用以豆類食品產(chǎn)品中，但不允許用工業(yè)用品替代服用級商品應用。用鹵汁(食品級氧化鎂溶液)點制的水豆腐較石點制的水豆腐，質(zhì)嫩味鮮，在世界各國還作為一部分食品的防腐劑。

主要用途：

一是用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂替代食用氯化鎂用以豆類食品產(chǎn)品生產(chǎn)中，以做到控制成本的目地;

二是用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂侵泡黑木耳，黑木耳經(jīng)侵泡后菌朵非常大，菌葉肥大，感觀不錯，而且凈重可提升2～3倍。應用工業(yè)生產(chǎn)氧化鎂做為黏合劑生產(chǎn)出去的豆類食品顏色和味道與合格產(chǎn)品沒有顯著的差別，因而辨別起來較為艱難。

制取方式：

1、由海水制鹽時的副產(chǎn)品鹵汁，經(jīng)萃取成光鹵石(KCl·MgCI·6H2O)水溶液，制冷后去除氯化鉀，再萃取、過慮、制冷、結(jié)晶體而得。

氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。無水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。

2、無水氯化鎂可由氯銨和六水合氧化鎂的化合物，或由氯銨、六水合氧化鎂的復鹽在氯化氫氣旋中脫水而做成。

將等克分子的MgCl2·6H2O和NH4Cl溶解水，在溫度稍高于50℃的溶液中以復鹽方式結(jié)晶體出去，維持原先溫度與水解液分離。再開展一次重結(jié)晶。

稍稍干躁趁著熱裝進方解石舟中，將舟放到石英管中開展脫水實際操作，進入干躁的氯化氫氣體，另外提溫至100℃脫水3h，再提溫至250℃ 1h，隨后再提溫至400℃1h，終在短期內(nèi)內(nèi)熔化，并通CO2汽體以驅(qū)趕HCl汽體，獲得的無水氯化鎂可儲存在五氧化二磷的保干器中。也可將復鹽NH4Cl·MgCl2·6H2O放到真空燒結(jié)爐內(nèi)，在緩解壓力下加溫至200℃脫水，那樣氯化氫氣體的使用量能夠降低。海水制鹽時的副產(chǎn)品鹵汁，經(jīng)萃取成光鹵石(KCl·MgCl2·5H2O)水溶液，制冷后去除氯化鉀，再萃取、過慮、制冷、結(jié)晶體而得。氧化鎂或硫酸鈣用鹽酸融解、替代而得。無水氯化鎂由氧化鎂銨加溫脫氨而得。