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磷酸氫二鈉在空氣中易風(fēng)化,常溫時(shí)放置于空氣中失去約5個(gè)結(jié)晶水而形成七水物,加熱至100℃時(shí)失去全部結(jié)晶水而成無(wú)水物,250℃時(shí)分解變成焦磷酸鈉。在空氣中易風(fēng)化,極易失去五分子結(jié)晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O)??扇苡谒⒉蝗苡诖?。水溶液呈微堿性反應(yīng)(0.1-1N溶液的PH約為9.0)。在100℃失去結(jié)晶水而成無(wú)水物,250℃時(shí)分解成焦磷酸鈉。1%水溶液的pH值為8.8~9.2;不溶于醇。35.1℃時(shí)熔融并失去5個(gè)結(jié)晶水。
產(chǎn)品描述:
學(xué)名:磷酸氫二鉀
CAS:7758-11-4
分子式:K2HPO 4
分子量:174.18
性狀:無(wú)色或白色正方晶系粗顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,易潮解,易溶于水,1%水溶液PH約為9,不溶于乙醇,無(wú)水物為白色粉末,具吸濕性。置空氣中可逐漸成為七水鹽。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
指標(biāo)名稱 | GB25561-2010 |
外觀 | 無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒 |
磷酸氫二鉀,% | ≥98.0 |
砷(以As計(jì)),ppm | ≤3 |
重金屬(以Pb計(jì)),ppm | ≤10 |
鉛(Pb),ppm | ≤2 |
氟化物(以F計(jì)),ppm | ≤10 |
干燥減量,% | ≤2.0 |
水不溶物,% | ≤0.2 |
PH(10g/L溶液) | 9.0±0.4 |
用途:食品工業(yè)中用作水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑、PH緩沖劑,調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、發(fā)酵防止劑、咖啡伴侶穩(wěn)定劑等。
包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋凈重25公斤。
儲(chǔ)運(yùn):應(yīng)保持包裝完整,貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫(kù)房中,防水、防潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放;該產(chǎn)品保質(zhì)期為二年。
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