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磷酸二氫鈉是無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時(shí)的pH為 4.5。相對(duì)密度 1.915。熔點(diǎn) 60℃。商品也有一分子結(jié)晶水的。
產(chǎn)品描述：
學(xué)名：磷酸二氫鈉
CAS:7558-80-7
分子式：NaH2PO 4·2H2 O（二水）、NaH2PO 4 （無(wú)水）
分子量：156.01（二水）、119.98（無(wú)水物）
性狀：二水物為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)水物為白色粉末或顆粒。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，水溶液呈酸性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
| 指標(biāo)名稱 | GB25564-2010 |
| 外觀 | 無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒 |
| 磷酸二氫鈉，% | 98.0-103.0 |
| 砷（以As計(jì)），ppm | ≤3 |
| 重金屬（以Pb計(jì)），ppm | ≤10 |
| 鉛（Pb），ppm | ≤4 |
| 氟化物（以F計(jì)），ppm | ≤50 |
| 干燥減量，% | 無(wú)水物≤2.0、二水物：10.0-15.0 |
| 水不溶物，% | ≤0.2 |
| PH（10g/L溶液） | 4.1-4.7 |
用途：食品工業(yè)中用作水分保持劑、金屬螯合劑、發(fā)酵助劑、加工助劑等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
儲(chǔ)運(yùn)：應(yīng)保持包裝完整，貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫(kù)房中，防水、防潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放；該產(chǎn)品保質(zhì)期為二年。
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